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wasabi是不是芥末

2024-03-01 10:39 阅读了

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wasabi是不是芥末

Wasabi是什么?

Wasabi(山葵)是一种绿色的根茎植物,是日本料理中常用的调味品。它的味道非常辣,可以说是十分刺激。因为其辛辣味道,被人们称作“日本辣椒”、“日本芥末”或者“日本青芥辣”。

Wasabi和芥末的相似点

Wasabi的确和芥末有许多相似之处,它们都具有强烈的辛辣味道。而且在做寿司时,我们经常会在寿司配料里加入不少混有芥末/山葵粉末的酱汁。

Wasabi和芥末的区别

不过,要说山葵和芥末是一回事儿,就有点不太准确了。实际上,它们之间还是有许多明显的区别:

  • 外观: 芥末是一种土黄色的粉末,而山葵则是清绿色的泥土状物质(虽然我们吃的往往是混有甜味调节剂的糊状山葵酱)。
  • 种类: 芥末可以根据制作方法的不同分为多种口味,例如日式芥末和欧式芥末等,而山葵只有一种。
  • 味道: 芥末的味道更偏辣,而山葵除了辛辣之外,还带有淡淡的清香味。

总结

虽说山葵也常被人们誉为“芥末”,但是它们毕竟是两种不同的食材。同样是辛辣味,对于味蕾敏锐的人来说,二者还是有一些明显的区别的。

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